苯乙醛，无色或淡黄色液体，具有类似风信子的香气。难溶于水，溶于大多数有机溶剂。性质不稳定，放置能聚合变稠，能被氧化成苯乙酸，也能被还原成苯乙醇。能与醇（如甲醇、乙醇）缩合成缩醛。存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶中。天然存在于鸡肉、西红柿、面包、玫瑰油、柑橘油里。本例通过电位滴定法测定苯乙醛的酸值。仪器配置 1. CT-1Plus自动电位滴定仪

CT-1Plus自动电位滴定仪

2. 65-1J pH复合电极

3. 100mL滴定杯

4. 电子天平 ( 0.1mg)

5. 烧杯，量筒，容量瓶等试剂1. 滴定剂：0.0942mol/l氢氧化钠标准溶液2. 溶剂： 醇水溶液测定方法1. 酸碱中和反应原理2. 取本品约5g于滴定杯中，精密称定，加醇水溶液50ml溶解，置于滴定台上，插入电极和滴定头，设置好滴定参数，用氢氧化钠标准溶液滴定，测量结束仪器会根据设置的公式自动计算结果并显示在屏幕上，不加样品重复上述操作测定样品空白。仪器参数● 计量管体积：20mL● 控制精度：1μL● 最小滴定体积：10μL● 最大滴定体积：50μL● 搅拌速度：200● 每滴间隔：1200ms● 终点模式：微分判断● 终点设置：300实验条件● 样品名称：苯乙醛● 环境温度：23℃● 环境湿度：55%实验数据

计算公式：

式中：X：含量结果%

c：滴定剂浓度（mol/L）

V：滴定终点体积(mL)

136.1：苯乙酸的分子量（g/mol）

m：样品质量(g)

图谱：

样品

结果讨论

经测定，样品的酸值约为0.0857%，重复性较好，符合相关要求

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